La región de Madre de Dios es un espacio clave para el desarrollo de modelos de bioeconomía. Estos modelos se basan en el aprovechamiento responsable del bosque amazónico.

En este contexto, la castaña de Madre de Dios y otros Productos Forestales No Maderables (PFNM) son una oportunidad estratégica para el Perú. Estos recursos permiten articular la generación de ingresos con la sostenibilidad ambiental. Además, facilitan el acceso a mercados internacionales de alto valor comercial.

Este artículo presenta una mirada ordenada sobre el rol de la castaña como producto ancla. También analizamos el portafolio de PFNM con potencial de especialidad. Por último, exploramos las tendencias globales que abren espacio para su crecimiento. Nos enfocamos especialmente en las oportunidades comerciales de mediano y largo plazo.

Castaña de Madre de Dios: Producto ancla para la región

La castaña de Madre de Dios (Bertholletia excelsa) es conocida internacionalmente como Brazil nut. Actualmente, representa uno de los pilares económicos más importantes de la región. Además, es un referente global de frutos amazónicos recolectados en bosques naturales. A diferencia de otros frutos secos, la castaña peruana proviene de concesiones forestales y áreas bajo manejo. Por lo tanto, este origen le otorga un perfil alineado con la sostenibilidad y la trazabilidad.

En años recientes, los envíos de este recurso han mostrado un desempeño muy positivo. A continuación, detallamos los puntos clave de su evolución comercial:

• El Perú se sitúa entre los principales exportadores mundiales de nuez de Brasil. En este escenario, Madre de Dios destaca como la región líder a nivel nacional.

• Los reportes especializados destacan un incremento significativo en el valor de las exportaciones. Este crecimiento ocurre por la demanda de snacks saludables e ingredientes para alimentos funcionales. También influye la repostería de valor agregado.

• Se observa una diversificación progresiva de los mercados de destino. Esta lista incluye mercados consolidados como Estados Unidos, Corea del Sur y varios países europeos. Además, China aparece como un destino emergente muy prometedor en el continente asiático.

Presentaciones comerciales de la castaña

En términos de oferta, la castaña se comercializa en diversas presentaciones para satisfacer al cliente. Estas son las formas principales de comercialización:Nuez pelada entera y en trozos: Esta presentación se orienta al consumo directo. Asimismo, se utiliza frecuentemente en mezclas con otros frutos secos (nuts mix).

– Aceite de castaña: Este producto posee un gran potencial para la gastronomía de alta gama. También es un insumo valorado para formulaciones de alimentos funcionales.

– Harina con alto contenido de selenio: Es un ingrediente de gran interés para la panificación saludable. Además, tiene aplicaciones nutricionales específicas gracias a sus minerales.

– Productos de snack: Se desarrollan combinaciones innovadoras con cacao, café y otros superfoods andinos de exportación.

Desde una perspectiva estratégica, la castaña cumple una doble función. Primero, genera un flujo de ingresos relevante para las comunidades. Segundo, funciona como una plataforma logística y de certificaciones. En consecuencia, permite incorporar otros PFNM en el mismo circuito exportador.

Portafolio PFNM: Ampliando la propuesta de valor amazónica

Más allá de la castaña de Madre de Dios, la región dispone de un conjunto variado de PFNM. Estos productos poseen características diferenciadas y únicas. Por ello, permiten diseñar una oferta integral de bioingredientes. Estos insumos sirven para los sectores de alimentos, cosmética y moda sostenible a nivel global.

Aguaje (Mauritia flexuosa)

El aguaje es un fruto de palmera que crece en zonas pantanosas o aguajales. Este fruto destaca por su alto contenido de betacarotenos (provitamina A) y tocoferoles (vitamina E). En el mercado local, la población lo usa como fruta fresca y jugo. Sin embargo, en la esfera internacional, el aceite de aguaje es el producto más valorizado. Se utiliza principalmente como insumo para:

• Cosmética solar de base natural debido a sus propiedades protectoras.

• Productos de cuidado de la piel con un enfoque antioxidante y anti-edad.

El reto principal para este producto es la expansión de la capacidad de procesamiento. Esto incluye el despulpado, la extracción y la estabilización del aceite. Además, se requiere una logística en frío eficiente para evitar la oxidación prematura del fruto.

Ungurahui (Oenocarpus bataua)

El ungurahui produce un aceite con un perfil de ácidos grasos comparable al aceite de oliva. No obstante, posee una textura ligera que es particularmente apreciada en la cosmética. Este aceite se posiciona en nichos específicos de mercado:

• Cuidado capilar enfocado en la reparación profunda y la hidratación.

• Cuidado de la piel en líneas de cosmética de gama media-alta y el segmento de clean beauty.

En los canales especializados, el aceite se comercializa en formatos pequeños de 30 a 60 ml. Los precios suelen ser premium. Por lo tanto, existe un interés sostenido de consumidores que valoran los ingredientes diferenciados de origen tropical.

Copoazú (Theobroma grandiflorum)

El copoazú es un pariente cercano del cacao y es nativo de la Amazonía peruana. Su pulpa es muy versátil en la industria de jugos y helados. Por otro lado, sus semillas permiten obtener una manteca conocida como “cupulate”. Esta manteca tiene un comportamiento similar al chocolate, pero con un punto de fusión más bajo. Además, no contiene teobromina.

Las oportunidades de mercado para el copoazú incluyen las siguientes áreas:

• Chocolatería fina como complemento o alternativa al cacao tradicional.

• Cosmética hidratante, funcionando como manteca vegetal para cremas y bálsamos labiales.

Recientemente, se han reportado exportaciones piloto de semilla seca hacia mercados no tradicionales como Rusia. Esto indica un interés incipiente y global por esta materia prima amazónica.

Shiringa (Hevea brasiliensis)

La shiringa o caucho natural se orienta actualmente a aplicaciones de moda sostenible. Los productores crean láminas de látex que funcionan como un “cuero vegetal”. Estas láminas son ideales para su empleo en:

• Calzado fabricado con criterios estrictos de sostenibilidad.

• Mochilas y accesorios impermeables que no usan materiales sintéticos derivados del petróleo.

Este segmento se articula perfectamente con las tendencias globales de moda ética. En este mercado, la trazabilidad y el origen responsable son los principales factores de diferenciación competitiva.

Huasaí o açaí peruano (Euterpe precatoria)

El huasaí participa con fuerza en la categoría global de superfoods. Esta categoría ya está consolidada en mercados grandes como Estados Unidos y Europa. El producto se ofrece principalmente de dos maneras:

1. Pulpa congelada: Se utiliza para bebidas, bowls y diversas preparaciones funcionales.

2. Polvo liofilizado: Este formato es ideal para mezclas, suplementos y formulaciones nutricionales avanzadas.

Diversos estudios destacan su extraordinaria capacidad antioxidante. En consecuencia, este atributo respalda su posicionamiento dentro de la industria de alimentos funcionales.

En conjunto, estos PFNM conforman una cartera diversificada. Al articularse con la castaña de Madre de Dios, las organizaciones pueden equilibrar sus ingresos anuales. De esta forma, reducen la dependencia de un solo producto y diversifican sus mercados.

Tendencias globales: Superfoods, funcionalidad y etiqueta limpia

El contexto internacional muestra un entorno muy favorable para los productos amazónicos. La demanda de salud y bienestar impulsa este crecimiento. A continuación, detallamos las tendencias más relevantes:

• El mercado global de superfoods ha alcanzado dimensiones económicas significativas. Las estimaciones sitúan su volumen en cientos de miles de millones de dólares. Además, las proyecciones indican un crecimiento sostenido hacia el año 2030.

• Diversos estudios coinciden en tasas de crecimiento anual compuesto (CAGR) de entre el 4% y el 8%. Este avance es impulsado por la demanda de ingredientes naturales y productos con “etiqueta limpia” (clean label).

• Se observa un cambio en la preferencia del consumidor. La gente ya no busca solo productos “exóticos”. Ahora, prefieren aquellos que combinan evidencia nutricional con atributos funcionales verificables (omegas, vitaminas, antioxidantes).

En este escenario, los productos de Madre de Dios tienen un potencial enorme. Su origen está asociado a bosques manejados y paisajes de alta biodiversidad. Por ello, pueden integrarse en cadenas globales de valor que exigen historia, trazabilidad e impacto social positivo.

Regulación europea contra la deforestación (EUDR) y oportunidades

La Regulación de la Unión Europea relativa a productos libres de deforestación (EUDR) es un cambio normativo crucial. Esta norma introduce nuevos requisitos de trazabilidad y georreferenciación. También exige procesos de debida diligencia para ingresar al mercado europeo. Aunque la implementación ha tenido ajustes, el objetivo es fortalecer las cadenas de suministro responsables.

Para la castaña de Madre de Dios, esto representa una línea de oportunidad clara por las siguientes razones:

• La castaña proviene mayoritariamente de bosques en pie y concesiones bajo manejo estatal. Esto permite construir narrativas y sistemas de trazabilidad consistentes con los objetivos de la EUDR.

• La incorporación de certificaciones orgánicas y de comercio justo refuerza la confianza del comprador. Además, las soluciones digitales de trazabilidad convierten a estos productos en aliados naturales para las empresas europeas.

De este modo, la EUDR no debe verse solo como un requisito técnico. En realidad, funciona como un filtro de calidad. Este filtro refuerza la competitividad de las cadenas amazónicas basadas en el manejo forestal responsable.

Enfoque estratégico: Castaña como plataforma y PFNM como portafolio

Considerando el análisis anterior, la estrategia de mediano plazo debe estructurarse en tres ejes fundamentales. Estos ejes permitirán consolidar la bioeconomía en la región.

Eje 1: Castaña como plataforma logística y comercial

La castaña concentra volumen, experiencia exportadora y certificaciones internacionales. Por lo tanto, utilizarla como “plataforma” permite incorporar otros productos gradualmente. Aceites de aguaje, mantecas de copoazú y láminas de shiringa pueden viajar en envíos conjuntos. Esta estrategia reduce los costos de entrada por producto. Además, amplía significativamente el portafolio ofrecido a los clientes globales.

Eje 2: Mayor transformación en origen

Para productos como el aguaje y el ungurahui, el cuello de botella es el procesamiento post-cosecha. La oxidación y la logística son desafíos constantes. En consecuencia, es vital invertir en plantas de preprocesamiento cercanas al bosque. Se requieren tecnologías de despulpado, secado y soluciones de transporte refrigerado. Estas inversiones son la clave para incrementar el valor agregado que se retiene en Madre de Dios.

Eje 3: Diversificación de mercados y aplicaciones finales

Finalmente, es necesario trabajar en la demanda y el posicionamiento de marca. Esto incluye las siguientes acciones:

• Consolidar la castaña de Madre de Dios en los mercados actuales. Debemos reforzar su narrativa de superfood y su alineamiento con los estándares de sostenibilidad más altos.

• Introducir gradualmente los aceites y mantecas amazónicas en la cosmética natural. También debemos apuntar a los segmentos de suplementos en Europa, América del Norte y Asia.

• Posicionar el huasaí peruano como una alternativa amazónica diferenciada. Esta estrategia es ideal para marcas que ya trabajan con la categoría de berries y superfrutas.

Conclusión

la castaña de Madre de Dios tiene todas las herramientas para liderar la bioeconomía en el Perú. La integración de la castaña con otros productos forestales asegura un futuro próspero y sostenible para la región.

Fuentes consultadas: CIEN‑ADEX; SUNAT/ADEX DataTrade; PROMPERÚ; Grand View Research; Fortune Business Insights; Precedence Research; IMARC Group; IntegrityNext; Earth.org; World Footwear; Coolset; IFSAC.

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El fin de la luna de miel del café: Desafíos estructurales y precios

El café peruano en 2026 enfrenta una encrucijada que pone a prueba su capacidad de adaptación estratégica. El sector cerró el año 2025 con exportaciones récord de aproximadamente US$ 1,796 millones. Esta cifra representó un crecimiento histórico del 54.1% respecto al periodo anterior. Sin embargo, las perspectivas actuales advierten un escenario radicalmente distinto para los productores locales.

Actualmente, los precios internacionales muestran un descenso pronunciado. Además, la producción local sufre la amenaza constante de factores climáticos adversos. Estos problemas estructurales no resueltos limitan la competitividad del grano peruano en el mercado global. Por lo tanto, el contraste entre el éxito reciente y la incertidumbre inminente requiere un análisis profundo.

El origen del récord exportador y la caída de precios

El récord alcanzado en 2025 se explica fundamentalmente por la excepcional cotización internacional del grano. El café alcanzó un pico histórico cercano a los US$ 440 por quintal en febrero de aquel año. Este aumento fue impulsado por eventos climáticos negativos en Brasil y Vietnam. Como consecuencia, la oferta global se contrajo significativamente beneficiando los ingresos del Perú.

No obstante, ese factor extraordinario se ha revertido de forma dramática durante la campaña del café peruano en 2026. La caída de los precios internacionales es ahora una realidad contundente que revela la magnitud del ajuste. Según la Organización Internacional del Café (OIC), el indicador compuesto retrocedió un 2.6% solo en enero. Por consiguiente, la tendencia bajista se ha consolidado rápidamente.

Impacto de la oferta mundial en el café peruano en 2026

La corrección de precios responde a una transformación estructural de la oferta mundial. Brasil proyecta una cosecha récord de 66.2 millones de sacos para el presente ciclo. Esto representa un incremento del 17.1% respecto al año anterior gracias a condiciones climáticas favorables. Por ejemplo, las lluvias en Minas Gerais han mejorado notablemente la productividad promedio de la región.

Por otro lado, Vietnam refuerza esta presión sobre los precios globales. El segundo productor mundial proyecta una producción de 31 millones de sacos para el ciclo 2025-2026. Asimismo, las exportaciones vietnamitas crecieron un 38% interanual al inicio del año. Debido a estos factores, el mercado global presenta una mayor disponibilidad de grano, presionando a la baja las cotizaciones.

Proyecciones y el nuevo piso de cotización internacional

Frente a este contexto, los especialistas del sector nacional han recalibrado sus expectativas. Lorenzo Castillo, gerente de la Junta Nacional del Café (JNC), estima que la cotización podría estabilizarse cerca de los US$ 280 por quintal. Por su parte, José San Martín, vicepresidente de ADEX, anticipa precios incluso por debajo de los US$ 250. Esta caída representaría una contracción cercana al 40% respecto al promedio de 2025.

Sin embargo, la caída de precios no reactivará la demanda de forma inmediata. San Martín advierte que los compradores internacionales deben liquidar primero sus inventarios costosos. Solo con la llegada del invierno en Estados Unidos y Europa podría observarse una reactivación clara. En consecuencia, el café peruano en 2026 deberá navegar meses de baja rotación comercial.

Producción nacional: Desafíos ante un clima adverso

Si los precios plantean un desafío externo, las perspectivas de producción doméstica agregan mayor complejidad. En 2025, el país alcanzó una cosecha de 287,000 toneladas de café verde. Este resultado fue posible gracias a que los mejores precios permitieron invertir en fertilización. Además, se logró la renovación de aproximadamente 10,000 hectáreas durante los últimos dos años.

Lamentablemente, para el café peruano en 2026, el panorama climático se presenta hostil. Las zonas productoras del sur, como los valles de Cusco, enfrentan fríos extremos y exceso de lluvias. Estos fenómenos generan mermas en las cosechas y complican el desarrollo biológico del cultivo. Aunque el norte podría tener mejores resultados, los especialistas anticipan una producción similar o menor a la del ciclo pasado.

La crisis estructural de la productividad cafetalera

Más allá de la coyuntura, el sector enfrenta un problema estructural que compromete su futuro. La baja productividad por hectárea y el envejecimiento de las plantaciones son alarmas críticas. Según la Junta Nacional del Café, el rendimiento promedio nacional fue de apenas 632 kilogramos por hectárea en 2024. Este dato representa uno de los niveles más bajos de toda América Latina.

Este rendimiento contrasta drásticamente con los 980 kilogramos alcanzados en el año 2011. Por lo tanto, el país ha sufrido un retroceso del 30% en productividad en poco más de una década. Mientras otros países producen hasta 2,500 kilogramos por hectárea, Perú produce menos de la mitad. Esta brecha refleja una desventaja competitiva que limita el aprovechamiento de nuevas oportunidades de mercado.

Pérdida de superficie y migración hacia otros cultivos

Paralelamente a la baja productividad, el área cultivada de café se ha reducido significativamente. De las 425,000 hectáreas registradas en 2012, hoy solo quedan entre 370,000 y 380,000 hectáreas. Esta reducción responde a una lógica económica clara de los agricultores. Cuando los precios no compensan los costos, los productores migran hacia cultivos más rentables.

En consecuencia, muchos han optado por sembrar cacao, jengibre o diversos frutales. Esta diversificación ha debilitado la masa crítica productiva del café peruano. Además, ha fragmentado la especialización regional que antes era una fortaleza. Para revertir esto, es urgente que el café peruano en 2026 reciba incentivos que aseguren la permanencia del agricultor en el campo.

Envejecimiento de cafetales y la urgencia de renovación

La JNC estima que más del 70% del área cafetalera peruana requiere una renovación urgente. Muchas plantas tienen ciclos productivos mayores a 15 años, lo cual reduce la calidad del grano. La renovación requiere una inversión económica que el productor suele asumir de forma independiente. Por esta razón, la falta de capital se convierte en una barrera crítica para la transformación del sector.

Como respuesta, existe un plan para renovar 50,000 hectáreas entre 2026 y 2030. El objetivo es aumentar la productividad a 900 kilogramos por hectárea mediante el uso de variedades mejoradas. Sin embargo, la viabilidad de esta estrategia depende del acceso a financiamiento real. Con la caída de precios proyectada, el incentivo económico para invertir se reduce de forma sustancial para el pequeño agricultor.

Las dos caras del récord 2025: Valor vs. Volumen

El récord exportador de 2025 merece un análisis matizado para entender el futuro. Las exportaciones sumaron cerca de US$ 1,800 millones al cierre de ese año. El café convencional representó US$ 1,320 millones, mientras que el orgánico creció un 109%. A pesar de estas cifras positivas, el volumen físico exportado sufrió una caída del 11%.

En otras palabras, el país ganó más dinero exportando menos café físico debido a la coyuntura externa. Esta dinámica es insostenible cuando los precios retornan a niveles normales. Por lo tanto, el café peruano en 2026 debe enfocarse en recuperar volumen y eficiencia. Depender únicamente de la suerte de las cotizaciones internacionales es una estrategia arriesgada para la economía nacional.

Café orgánico: La fortaleza estratégica del Perú

Un aspecto positivo es que Perú se consolidó como el primer exportador mundial de café orgánico. Esta distinción refleja la capacidad de posicionarse en segmentos de mayor valor agregado. Los mercados de Estados Unidos, Alemania, Bélgica y Canadá concentran el 71% de estas exportaciones. Esta especialización representa una ventaja competitiva frente a los grandes productores de commodities.

Sin embargo, mantener esta posición de liderazgo requiere inversión continua en trazabilidad y certificación. Los pequeños productores enfrentan limitaciones constantes de acceso a financiamiento para estos trámites. Por ello, el apoyo institucional es vital para que el café orgánico siga siendo el motor del sector. Además, la sostenibilidad se ha vuelto un requisito obligatorio en los mercados europeos más exigentes.

Oportunidades y amenazas en los mercados de destino

El café peruano llegó a 52 mercados durante el último año, con Estados Unidos a la cabeza. El mercado estadounidense representa tanto una oportunidad como un desafío estratégico para el país. Actualmente, Perú es el quinto proveedor de café para dicha nación. A diferencia de Brasil, Perú goza de igualdad arancelaria frente a otros competidores latinoamericanos.

No obstante, capitalizar esta oportunidad requiere consistencia en los volúmenes entregados mensualmente. También implica mantener una calidad constante y cumplir con estrictos estándares fitosanitarios. Por otro lado, existen mercados emergentes como los Emiratos Árabes Unidos con gran potencial de crecimiento. Diversificar los destinos reducirá la vulnerabilidad del café peruano en 2026 ante crisis regionales.

Impacto socioeconómico y el rol de las familias productoras

El café es el sustento directo de más de 200,000 familias de pequeños productores en el país. Esta actividad involucra a cerca de 2 millones de personas en toda la cadena de valor. El cultivo se desarrolla en 16 regiones, destacando San Martín, Cajamarca, Junín y Cusco. Debido al tamaño reducido de las parcelas, los agricultores son extremadamente vulnerables a los cambios de precios.

Cuando los precios caen, el impacto no es solo económico, sino también social. La falta de rentabilidad genera presión migratoria hacia cultivos ilícitos en zonas sensibles como el VRAEM. Por esta razón, el café ha sido históricamente una alternativa de desarrollo lícito en el Perú. Proteger la rentabilidad del caficultor es, en última instancia, una cuestión de seguridad nacional y estabilidad social.

Estrategias de resiliencia: ¿qué puede hacer el sector?

Frente al escenario adverso de 2026, el sector cafetalero peruano tiene margen de maniobra, pero requiere actuar con visión estratégica en múltiples frentes simultáneamente.

a. Acelerar la renovación de cafetales con apoyo financiero

La renovación de 50,000 hectáreas entre 2026 y 2030 no puede depender exclusivamente de la capacidad de inversión de los pequeños productores. Se requiere un esquema de financiamiento mixto —público-privado— que incluya créditos blandos, subsidios parciales a la compra de plantones certificados y mecanismos de mitigación de riesgo durante los 2-3 años que toma una nueva plantación en entrar en producción plena. El modelo de alianzas estratégicas entre cooperativas, empresas privadas como Orygen Perú, y entidades estatales como Senasa e INIA, implementado en Chanchamayo, puede replicarse a mayor escala.​

b. Intensificar la diferenciación por calidad y origen

En un contexto de precios a la baja por commodity convencional, la diferenciación por calidad, origen y storytelling de sostenibilidad se vuelve crítica. El posicionamiento de Perú como líder mundial en café orgánico es un activo que debe explotarse más agresivamente en mercados premium, donde los consumidores están dispuestos a pagar sobreprecios por trazabilidad, certificación y narrativa de impacto social. Esto implica inversión en marketing estratégico, participación en ferias especializadas y alianzas con tostadores de especialidad que valoren la diferenciación más allá del precio.

c. Digitalización y trazabilidad de la cadena de suministro

La normativa europea de deforestación (EUDR), que entrará en vigor próximamente, exige pruebas electrónicas de coordenadas geográficas de las parcelas productoras. Vietnam, segundo productor mundial, ya está implementando bases de datos detalladas de ubicaciones de plantaciones de café como parte de su estrategia de cumplimiento. Perú debe acelerar la digitalización de su cadena de suministro, no solo para cumplir regulaciones sino para ganar competitividad en mercados que priorizan sostenibilidad verificable. Esto requiere inversión en tecnología, capacitación de productores y fortalecimiento de cooperativas como entes articuladores.​

d. Ampliar la frontera de mercados estratégicos

Si bien Estados Unidos y Europa son fundamentales, la diversificación hacia mercados emergentes como Emiratos Árabes Unidos, China y mercados intra-regionales puede reducir la dependencia de pocos compradores y abrir canales adicionales cuando los mercados tradicionales estén saturados o con inventarios altos. Esto requiere inteligencia comercial activa, misiones comerciales específicas y negociación de acuerdos comerciales que faciliten el acceso.​

e. Fortalecer la investigación y desarrollo varietal

Perú no cuenta con un programa nacional robusto de mejoramiento genético de café, lo que limita el acceso de agricultores a nuevas variedades adaptadas a condiciones locales, resistentes a plagas como la roya, y con perfiles de taza sobresalientes. Inversión en investigación y desarrollo, en alianza con instituciones como el INIA y universidades agrarias de prestigio como la Universidad Nacional Agraria La Molina, es esencial para cerrar la brecha de productividad frente a competidores regionales como Brasil y Colombia, que cuentan con programas de mejoramiento consolidados.​

f. Implementar sistemas de gestión de riesgo climático

El cambio climático está alterando patrones de lluvia, temperatura y frecuencia de eventos extremos, afectando calendarios agrícolas y rendimientos. La adopción de sistemas de información agroclimática, seguros paramétricos contra eventos climáticos adversos y prácticas de agricultura climáticamente inteligente —como sistemas agroforestales que aportan sombra y regulación hídrica— son inversiones necesarias para construir resiliencia productiva de largo plazo.

Conclusión: entre la amenaza y la oportunidad estratégica

El sector cafetalero peruano ingresa a 2026 con una paradoja en el espejo retrovisor: el año más exitoso en términos de valor exportado se convierte en el punto de contraste más doloroso frente a la realidad de precios en caída libre y producción comprometida. La combinación de menores precios internacionales —impulsados por cosechas récord en Brasil y Vietnam— y una producción doméstica amenazada por factores climáticos y estructurales, hace prácticamente imposible repetir el récord de 2025.

Sin embargo, esta crisis no es necesariamente el fin de la historia del café peruano; puede ser el catalizador para una transformación que el sector ha postergado por décadas. La crisis de productividad —con rendimientos 30% por debajo del pico de 2011 y apenas la mitad de estándares internacionales— no se resolverá con ajustes cosméticos ni solo con mejores precios internacionales. Requiere una estrategia integral que incluya renovación masiva de cafetales, acceso a financiamiento, desarrollo varietal, digitalización de la cadena de suministro, diferenciación por calidad y sostenibilidad, y gestión activa de riesgos climáticos.

La ventana de oportunidad existe: Perú es el líder mundial en café orgánico, tiene acceso a 52 mercados, posee ventajas arancelarias en Estados Unidos frente a Brasil, y cuenta con regiones productoras con potencial de diferenciación por origen y calidad. Pero capitalizar estas fortalezas requiere coordinación entre sector público, privado, cooperativas y productores, con visión de largo plazo y capacidad de ejecución.

El café peruano enfrenta un momento de definición estratégica. La pregunta no es si 2026 será más difícil que 2025 —la respuesta es evidente— sino si el sector aprovechará esta coyuntura adversa para construir las bases de una caficultura más productiva, sostenible y competitiva que pueda prosperar en ciclos de precios bajos y no solo en bonanzas temporales. El reloj corre, y los próximos años determinarán si Perú mantiene su relevancia en el mapa mundial del café o si cede terreno frente a competidores más preparados.

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